1
Перемішати один (¼ унції) пакет активних сухих дріжджів у теплій воді; залишити на 10 хвилин.
2
Виміряти 2 склянки багатофункціонального борошна у середню миску; додати 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру і 1/8 чайної ложки розпушувача; добре перемішати; додати 2 столові ложки олії та 2½ столові ложки звичайного йогурту; змішати до крихти.
3
Влити суміш води і дріжджів у борошно; замісити м’яке тісто; місити тісто, доки не стане гладким.
4
Накрити тісто кухонним рушником; залишити в теплому місці, доки об'єм тіста не подвоїться, приблизно 3‑4 години.
5
Встановити решітку духовки в центр; розташувати камінь для піци в центрі (ПРИМІТКА: якщо немає каменя, можна використати чавунний казан або гриль); розігріти духовку до 500 °F принаймні 20 хвилин, доки камінь не прогріється; встановити гриль на високу температуру.
6
Легко змастити руки каноловою олією; місити тісто 2‑3 хвилини; розділити тісто на 6 рівних частин.
7
Посипати робочу поверхню борошном; розкатати кожен шматок тіста на посипаній борошном дошці скалкою у круглі форми товщиною приблизно ¼ дюйма і шириною не більше 8 дюймів (не обов’язково ідеально); при потребі підсипати борошно; повторити з рештою тіста.
8
Легко зволожити руки; взяти диски наан і обертати їх між долонями перед обережним розміщенням на гарячий камінь у духовці, не торкаючись каменя (не класти більше двох наан одночасно); закрити дверцята духовки.
9
Запікати наан на камені у закритій духовці 2‑3 хвилини (стежити за часом); вийняти готовий наан зі каменя лопаткою або щипцями, використовуючи рукавички; змастити запропонованими додатками за бажанням (повторно розігріти камінь 3 хвилини перед наступною партією).
10
Змазати готовий наан запропонованою глазур'ю; тримати теплим у підкладеному кошику до подачі; подавати з соусом для занурення за бажанням і насолоджуватись!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток