1
Обережно підігрійте молоко в маленькій каструлі, доки не з’являться бульбашки по краях, потім залиште його охолоджуватись до теплої температури. У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і ½ ч.л. дрібної солі, поступово вливши охолоджене молоко, щоб отримати гладке, рідке тісто. Накрийте і залиште підходити в теплому місці 1–1,5 години, доки об'єм не подвоїться і не з’являться бульбашки.
2
Тим часом приготуйте медове масло. Нагрійте мед у маленькій каструлі на середньо‑високому вогні, доки він не стане глибокого золотистого кольору, потім зніміть і трохи охолодіть. За допомогою електричного міксера або дерев’яної ложки збийте масло в великій мисці до пухкості і блідості, додайте щіпку морської солі, потім обережно вмішайте теплий мед. Перекладіть у миску для подачі і охолодіть. Можна приготувати за день до використання.
3
Коли тісто піднялося, розігрійте гриль до високої температури. Легко змастіть внутрішню частину чотирьох металевих форм діаметром 9 см олією. У великій антипригарній сковороді на слабкому‑середньому вогні розігрійте 1 ст.л. олії, покладіть форми в сковороду і налийте тісто до половини їх об’єму. Готуйте крампи повільно близько 10 хвилин, доки суміш не загусне і бульбашки на поверхні не лопнуть. Обережно підніміть форми. Якщо ваша сковорода має термостійку ручку, грилюйте крампи в ній 7‑10 хвилин до золотистого кольору; якщо ні — перенесіть їх на деко і грилюйте там. Можна приготувати за день наперед або заморозити. Підігрійте в духовці 140 °C/120 °C вентилятор/газ 1, якщо готували заздалегідь. Повторіть процес з рештою тіста і подайте з підгорілим медовим маслом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток