Святкова шинка à la Martha

• шинка↗7
• цілі гвоздики↗
• темний коричневий цукор↗1
• Кока-кола1
• ананасові кільця↗1
• солодке вино конкорд↗1
• вишні мараскіно↗10 -12
• свіжий лавровий лист↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 325°F.

2. 2

   За допомогою гострого ножа надріжте поверхню шинки поперечно та вздовж, створюючи хрестоподібний візерунок глибиною приблизно 1/4 дюйма і відстанню 1 дюйм.

3. 3

   Помістіть 1 гвоздику в центр кожного квадрата. Розкладіть шинку жирною стороною вгору у двошаровій одноразовій алюмінієвій формі для запікання і притисніть коричневий цукор до поверхні шинки (очікуйте, що частина цукру потрапить у форму).

4. 4

   Перенесіть у духовку і випікайте, доки коричневий цукор лише почне розтоплюватися, приблизно 30 хвилин.

5. 5

   Влийте Кока-колу на шинку, змішуючи її з розтопленим цукром на дні форми. Поливайте шинку сумішшю цукру та Кока-кола.

6. 6

   Поверніть у духовку і випікайте ще 20 хвилин.

7. 7

   Тим часом змішайте 1 склянку збереженого соку ананасу та вина у маленькій мисці. Поливайте шинку ананасовою сумішшю.

8. 8

   Випікайте шинку загалом 16 хвилин на фунт, поливаючи кожні 20 хвилин. За останні 20 хвилин випікання прикрасьте шинку ананасовими кільцями (використайте 2‑3 зубочистки, щоб утримати кожне кільце).

9. 9

   Помістіть вишню в центр кожного кільця і закріпіть зубочисткою.

10. 10

    Перекладіть шинку на піднос, видаливши всі зубочистки. Прикрасьте шинку свіжими лавровими листками за бажанням.

11. 11

    Робить 10‑12 порцій.