1
Помістіть борошно, половину лісових горіхів, цукрову пудру та масло у кухонний комбайн і подрібніть до піщаної текстури. Додайте жовток і 1‑2 ст. л. води, швидко змішайте, доки тісто не з’єднається в комок. Викладіть на робочу поверхню і трохи замісіть, доки не стане гладким. Сплюсніть у форму диска, загорніть у плівку і охолодіть 30 хв.
2
Змішайте м'ясну начинку, терте яблуко та цедру апельсина у мисці. Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Розгорніть тісто на легенько посипаній борошном поверхні до товщини монети в 1 фунт. Виріжте 12 кіл з діаметром 10 см за допомогою рифленого вирізувача і використайте їх, щоб вистелити форму для мафінів на 12 отворів.
3
Наповніть кожен пиріжок м'ясною сумішшю. Зберіть залишки тіста, розкачайте знову до тієї ж товщини. Виріжте 6 кіл діаметром 8 см і 6 зірок. Покладіть залишкові горіхи в миску і легенько збийте білок в іншій. Змастіть трохи білком внутрішній край кожного пиріжка, потім змастіть одну сторону кришки та зірки. Прижміть кожну кришку до горіхів, білковою стороною вниз, щоб вони прилипли, потім легенько притисніть їх зверху пиріжків, горіховою стороною вгору. Повторіть зі зірками і розмістіть їх на решті пиріжків.
4
Випікайте 20 хв або доки не стануть золотистими та хрусткими. Дайте охолонути у формі 5 хв, потім вийміть і охолодіть на решітці. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Зберігайте у герметичному контейнері до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток