Картопляні оладки з гірчицею та копченою лососем

• велика картопля↗1

  (близько 350г/12oz), вимита

• звичайне борошно↗
• цільнозернова гірчиця↗

  або соус з хріну

• кусок масла
• соняшникова олія↗
• копчений лосось↗
• сметана або крем-фреш↗

  для подачі

• шнітка

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть неочищену картоплю на чисту кухонну тканину. Підніміть краї тканини та вичавіть над раковиною, щоб видалити зайву вологу. Перекладіть у миску, додайте борошно та гірчицю або хрін. Приправте за смаком і добре перемішайте.

2. 2

   Розділіть суміш на 8 кульок і сплюсніть їх між руками. Розігрійте велику сковороду з маслом і олією, потім додайте картоплю. Смажте 2‑3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистого кольору.

3. 3

   Складіть кілька оладок на кожну тарілку, зверху покладіть скибочку копченого лосося, ложку сметани або крем‑фреш і посипте шніткою для подачі.