Гарбузове різотто
На порцію
Ніжне різотто з ароматним гарбузовим соусом, підсмаженими кубиками гарбуза та пармезаном – ідеальна осіння страва для сімейного обіду.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Готуємо так:
- 2
Приготувати гарбузовий соус: гарбуз, помідор та цибулю дрібно нарізати, тушкувати 15 хв. в рослинній олії. Посолити, поперчити, додати трави та пропущений через прес часник. Змолоти блендером та додати лимонний сік. Якщо соус вийшов занадто густим, можна розбавити водою.
- 3
Цибулю обсмажити до прозорості, покласти на сковороду до неї промитий рис, прогріти його протягом 1 хвилини. Після того налити на сковороду вино. Коли воно почне кипіти, налити 1 черпак нагрітого бульону. Підливати його по мірі випаровування. Посолити, поперчити за смаком.
- 4
М’якоть гарбуза (100 г) нарізати на шматки та обсмажити на вершковому маслі, посолити і поперчити.
- 5
Через 15 хв. додати до рису гарбузовий соус та перемішати, тушкувати ще 5-7 хв. (до готовності рису). Коли різотто буде готове, покласти в нього тертий сир, перемішати та одразу подавати до столу. Зверху викласти обсмажені шматки гарбуза.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою