Хелловінський яблучно‑полуничний пиріг

• звичайне борошно↗

  для посипання

• листкове тісто з маслом↗500g
• полуничний джем з цільними ягодами6 tbsp
• велике яблуко↗1

  очищене, без серцевини, тонко нарізане

• яйце↗1

  збите

• золотистий цукор↗1 tsp
• цукрові очі↗

  (див. підказку нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко посипте робочу поверхню борошном. Розкачайте листкове тісто у прямокутник 30 × 45 см, потім викладіть його на великий деко, застелений пергаментом.

2. 2

   Покладіть листок тіста перед собою так, щоб коротка сторона була ближче. Намажте джем смугою по центру, шириною близько 12 см, залишивши по 2 см тіста зверху і знизу. Викладіть яблучні дольки у тонкий шар зверху.

3. 3

   Щоб створити візерунок бинтів, легенько позначте 1 см рамку навколо джему. Відрізайте краї тіста смужками шириною 1 см, виходячи від лінії назовні.

4. 4

   Загорніть смужки тіста всередину з обох боків, починаючи зверху і рухаючись до низу, роблячи частину їх прямими, а частину діагональними, щоб час від часу проглядати джем і яблука. Не турбуйтеся, якщо виглядає не акуратно – це має виглядати як мумія. Періодично можна відламати смужку, щоб бачити більше начинки. Охолодьте 20 хв. Можна загорнути у плівку і заморозити до 1 місяця.

5. 5

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і поставте на неї деко для нагріву. Змастіть тісто збитим яйцем і посипте цукром. Перенесіть тарт на пергамент на гаряче деко. Випікайте 20‑25 хв або доки верх не стане золотавим. Охолодіть кілька хвилин, потім вставте пари глазурних очей у прорізи тіста, щоб вони виглядали, ніби дивляться назовні.