Галіна – моя мачуха, і це її рецепт. Я не любив ескарго, доки вона не переконала спробувати. Для тих, хто не любить морепродукти, це зовсім не рибне. Найкраще – використовувати консервованих равликів, їх легко знайти разом з консервованим тунцем у магазині.

Інгредієнти

4 порц.

равлики, промиті під дуже гарячою водою та зціджені↗2
масло↗1⁄2
часникові зубчики, подрібнені↗4 -6
петрушка, нарізана↗1
біле вино↗1⁄2
збиті вершки↗1
масло↗2
приправлені сухарі↗1⁄2
сіль і перець

Покрокова інструкція

1
Розтопіть масло у маленькій/середній сковороді на середньому вогні. Підсмажте часник у маслі одну хвилину, потім додайте петрушку, вино, сіль і перець. Доведіть до легкого кипіння.
2
Зніміть з вогню, додайте вершки. Перемішайте до однорідності, потім додайте равлики. Оберніть їх у соусі, доки не будуть повністю покриті.
3
Розподіліть равлики та соус по 4 маленькій жаростійкій посуді або рамекинам, посипте панірувальними сухарями. Запікайте 20‑25 хвилин при 350°F.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток