Хачапурі по-аджарськи

• готове дріжджове тісто200 г
• сир сулугуні↗180 г
• яйця↗3 шт.
• вершкове масло↗20 г
• борошно↗для посипання деко.

Покрокова інструкція

1. 1

   З тіста розкатуємо тонкий коржик, скручуємо коржик в трубочку з обох сторін. Формуємо тісто у вигляді човника і викладаємо на посипане борошном деко. <img decoding="async" class="aligncenter wp-image-1089" alt="Хачапурі" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri1.jpg" width="614" height="459" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri1.jpg 682w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri1-250x186.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri1-650x486.jpg 650w" sizes="(max-width: 614px) 100vw, 614px" />

   
2. 2

   Тісто змащуємо яйцем.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter wp-image-1090" alt="Хачапурі" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri2.jpg" width="614" height="459" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri2.jpg 682w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri2-250x186.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri2-650x486.jpg 650w" sizes="(max-width: 614px) 100vw, 614px" />

   
3. 3

   Сир сулугуні тремо на грубій тертці, змішуємо в мисці з 1 яйцем. Всю масу викладаємо на корж. Випікаємо в розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 10 хвилин, поки хачапурі не підрум’яниться.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter wp-image-1091" alt="Хачапурі" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri3.jpg" width="614" height="459" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri3.jpg 682w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri3-250x186.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri3-650x486.jpg 650w" sizes="(max-width: 614px) 100vw, 614px" />

   
4. 4

   В середині хачапурі ножем формуємо заглиблення і вибиваємо туди сире яйце. Ставимо хачапурі в духовку ще на 5 хвилин. Уважно стежимо за часом, щоб яйце не затверділо.<img decoding="async" loading="lazy" class="aligncenter wp-image-1092" alt="Хачапурі" src="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri4.jpg" width="614" height="459" srcset="https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri4.jpg 682w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri4-250x186.jpg 250w, https://patelnya.com.ua/wp-content/uploads/2013/01/hachapuri4-650x486.jpg 650w" sizes="(max-width: 614px) 100vw, 614px" />

   
5. 5

   Готове хачапурі дістаємо з духовки, кладемо зверху шматочок вершкового масла, і їмо негайно, відламуючи тісто і вмочуючи його в ніжну і соковиту начинку.

6. 6

   Рецепт приготування страви від шеф-кухаря ресторану кавказької кухні «Тарон».