Панкейки з джином і тоніком

• консервована джин‑тонік250ml
• цукор-пісок↗2 tbsp
• лимон↗1

  вичавлений (і цедра для прикраси)

• самопідйомне борошно↗200g
• яйце↗1
• цукор-пісок↗2 tbsp
• консервована джин‑тонік250ml
• масло

  для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати сироп, налийте банку джина з тоніком у каструлю, додайте цукор і лимонний сік і зменшуйте вогонь кілька хвилин, доки не стане сиропоподібним. Відкладіть вбік.

2. 2

   Щоб приготувати панкейки, покладіть борошно, яйце, цукор і щіпку солі у миску, вилийте іншу банку джина з тоніком і збийте тісто до однорідності. Злегка змастіть антипригарну сковороду, розігрійте на середньому вогні, вливайте по дві ложки тіста і смажте 1‑2 хвилини з кожного боку. Повторюйте з рештою тіста. Подавайте, поливши сиропом і посипавши тертою лимонною цедрою.