Грильований меч-риба з соусом із запеченого часнику
На порцію
Соковита меч-риба на грилі з ароматним соусом із запеченого часнику та тароґону.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Злегка змастіть решітку грилю олією і розігрійте до середньо‑високої температури.
- 2
Відріжте кінчик головок часнику; покладіть часник на лист міцної фольги і загорніть у пакет.
- 3
Розмістіть часник на решітці грилю, накрийте кришкою і грильте 30‑35 хвилин, доки він не стане м’яким при проколюванні виделкою.
- 4
Охолодьте 5 хвилин, вичавіть м’якоть з часнику, подрібніть і відкладіть.
- 5
У важкій сковороді доведіть курячий бульйон і 1 чайну ложку тароґону до кипіння; зменшіть вогонь і тушкуйте, доки об’єм не зменшиться до 1/4 склянки.
- 6
Розтопіть масло в окремій сковороді на середньо‑високому вогні.
- 7
Взбивайте м’якоть часнику, решту тароґону, зменшений бульйон і лимонний сік; доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тримайте в теплі до подачі.
- 8
Тим часом промийте і обсушіть стейки меч-риби паперовими рушниками.
- 9
Рівномірно посипте рибу перцем і сіллю за смаком.
- 10
Грилюйте рибу 5 хвилин з кожного боку, доки вона не розпадається виделкою.
- 11
Перекладіть рибу на сервірну тарілку і подайте з підготовленим соусом з часнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою