Лосось‑гриль у стилі Кіото

• соєвий соус↗1⁄3
• концентрат апельсинового соку↗1⁄4
• рослинна олія↗2
• томатний соус↗2
• лимонний сік↗1
• готова гірчиця1⁄2
• зелена цибуля↗1
• зубчик часнику↗1
• свіжий корінь імбиру1⁄2
• стейки лосося↗4
• оливкова олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У неглибокій скляній формі для запікання змішайте соєвий соус, концентрат апельсинового соку, олію, томатний соус, лимонний сік, готову гірчицю, зелену цибулю, часник і імбир. Покладіть лосось у маринад і обгорніть його. Накрийте і поставте в холодильник на 30 хвилин до 1 години.

2. 2

   Розігрійте зовнішній гриль до високої температури.

3. 3

   Вийміть лосось з маринаду. Перелийте маринад у маленьку каструлю. Доведіть до кипіння і варіть 1 хвилину.

4. 4

   Легко змастіть решітку грилю олією. Змажте або розпиліть лосось оливковою олією. Готуйте на грилі 5‑10 хвилин, або доки риба легко розпадається виделкою. Один раз переверніть лосось і під час приготування, на півдорозі, змажте його вареним маринадом.