Грильовані лобстери з карі‑маслом

• несолене масло, кімнатної температури↗8
• карі порошок↗1
• сушений чебрець↗1⁄2
• перець кайєн↗1⁄2
• кумін↗1⁄2
• мелений кардамон↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• сік лаймів↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте всі спеції з розм'якшеним маслом.

2. 2

   Розморожуйте хвости лобстерів. Промийте, потім обсушіть. Переверніть лобстерів шкірою вниз на стільниці і кухонними ножицями розріжте внутрішню частину панцира, щоб відкрити м'ясо.

3. 3

   Відкрийте панцир приблизно на один дюйм.

4. 4

   Вичавіть приблизно 1/2 чайної ложки соку лайму на кожен хвіст. Намажте столову ложку карі‑масла на кожен хвіст.

5. 5

   Розігрійте гриль до 325°F (163°C), або на середньо‑низькому вогні.

6. 6

   Розмістіть хвости лобстерів шкірою вниз на грилі і готуйте приблизно 10 хвилин, доки м'ясо не стане непрозорим.