Зелена квасоля з арахісово-імбирною заправкою

• груба сіль↗
• зелена квасоля, обрізана↗2
• несолені арахіси↗1
• рисовий винний оцет↗3
• свіжий імбир, очищений і грубо нарізаний1
• часниковий зубчик, грубо нарізаний↗1
• соєвий соус↗2
• цукор↗1
• рослинна олія↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю підсоленої води і доведіть до кипіння. Додайте зелену квасолю і варіть до хрустко‑м'якого стану, приблизно 4 хвилини. Зцідіть, промийте під холодною водою, ще раз зцідіть і покладіть у холодильник.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть арахіси до грубо нарізаного стану. Відкладіть 1/3 склянки арахісу для прикраси. Продовжуйте подрібнювати решту арахісу до дрібного стану.

3. 3

   Додайте до арахісу оцет, імбир, соєвий соус, цукор, олію, 2 столові ложки гарячої води та 1 чайну ложку солі і збийте до майже однорідної заправки, кілька разів знімаючи залишки зі стінок чаші.

4. 4

   Перемішайте зелену квасолю з заправкою. Перед подачею посипте залишеним подрібненим арахісом.