Салат з зелених яблук

• шалот↗2

  дрібно нарізані

• рослинна олія↗
• зелені яблука↗5

  наприклад Granny Smith, без серцевини, нарізані тонкими смужками

• сік лайму↗
• черрі помідори↗6

  розрізані на чверті

• смажені сухі арахіси↗

  подрібнені

• коріандр

  листя, подрібнене

• часниковий зубчик↗1

  дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• цукор↗
• рибний соус↗
• сік 2 лаймів

Покрокова інструкція

1. 1

   Для заправки збийте в блендері часник, чилі та цукор до грубої пасти. Додайте рибний соус і сік лайму, потім приправте за смаком.

2. 2

   Обсмажте шалот у олії близько 5 хв, доки він не стане хрустким і золотистим. Вийміть шумовкою і дайте стекти на паперовому рушнику. Перемішайте яблука з соком лайму, потім додайте помідори та заправку. Викладіть на тарілки і посипте арахісом, хрустким шалотом і коріандром.