Тарілка для закусок

• запечений сир

  наприклад брі або камамбер, з травами та оливковою олією

• інжир↗

  виноград, підготовлені гранати або сухофрукти

• копчене м'ясоthinly sliced

  тонко нарізане, наприклад ковбаса або чорізо

• солоні крекери↗

  хрусткий хліб або хлібці

• горіхи

  і оливки

• соуси

  наприклад хумус, чатні або тарамасалата

• мед↗

  або оливкова олія для поливання

• сириa variety of

  різноманітні, наприклад м’який козячий сир, твердий сир (чеддер, грюйер або манчего) та стилтон

Покрокова інструкція

1. 1

   Тарілка для закусок поєднує найкраще з сирної дошки та м'ясної нарізки в одну розкішну підбірку страв. Жорсткого рецепту немає – просто зберіть усі улюблені закуски та розкладіть їх на великій тарілці чи підносі для спільного вживання. Можна комбінувати м’ясо та сир, або зробити повністю вегетаріанську/веганську версію. Основні правила створення такої дошки, щоб вона виглядала (і смакувала) вражаюче: ● Збирайте дошку безпосередньо перед подачею, щоб усе залишалося свіжим ● Завжди додавайте крекери, хлібці або хліб, які слугують підставкою для сирів чи соусів ● Використовуйте маленькі миски або рамеки для розміщення дрібних інгредієнтів і соусів, таких як оливки, горіхи та чатні ● Підбирайте різноманітні інгредієнти: один твердий і один м’який сир, два‑три різні копчені м’яси та кілька видів фруктів і горіхів ● Якщо використовуєте великі фрукти, наприклад інжир або клементинки, наріжте їх різними формами, щоб їх легше було підбирати і вони виглядали привабливіше ● Подавайте соуси у рамеках, поливайте оливковою олією, насінням або подрібненими травами ● Заповнюйте прогалини на дошці листям лаврового листя або гілочками розмарину ● Згорніть копчені м’яси у «гнізда», або скручуйте/складайте їх, створюючи різноманітні текстури.