Соус для різдвяної індички

• борошно↗1 tbsp
• біле вино↗200ml

  або червоне вино

• курячий бульйон↗600ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Вилийте зайвий жир з форми для запікання індички, залишивши половинки цибулі (якщо використовуєте наш рецепт індички з цитрусовим маслом). Поставте форму на середній вогонь, посипте борошном. Перемішуйте дерев’яною ложкою і готуйте 2 хвилини, повертаючи цибулю в суміш, щоб витягти аромат.

2. 2

   Повільно вливайте вино та бульйон, додаючи соки з відпочившої індички. Доведіть до кипіння, знімаючи підгорілі частинки зі дна, потім тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин. Процідіть і приправте перед подачею разом з різдвяною індичкою.