Тарт з смородиною та безе
На порцію
Не знаєте, що приготувати зі смородини? Уявіть класичний лимонний десерт і замініть лимон смородиною.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C, газ 4). Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні, потім використайте його для формування тарту діаметром 23 см з знімним дном. Викладіть у форму пергамент, посипте керамічними кулями та випікайте 15 хвилин. Видаліть кулі, потім випікайте ще 10 хвилин до золотистого кольору. Вийміть з духовки та знизьте температуру до 140°C (конвекція 120°C, газ 1).
- 2
Поки корж випікається, розтопіть у неглибокій сковороді масло і коричневий цукор. Коли цукор повністю розтане, додайте смородину і перемішайте, щоб вона покрилася карамеллю. Готуйте кілька хвилин, доки ягоди не почнуть розпадатися, але ще не розпливаються повністю. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Після охолодження перемішайте і викладіть у готовий корж.
- 3
Для безе збийте білки до м’яких піків. По одній ложці додавайте пісочний цукор, продовжуючи збивати, потім вмішайте кукурудзяний крохмаль. Обережно викладіть безе на смородину і рівномірно розрівняйте. Випікайте приблизно 40 хвилин, доки безе не пропечеться і злегка підрум’яниться.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою