Джин зі смородини

• смородина↗400g
• цукор↗150g-250g
• джин↗700ml bottle
• банка1l wide-mouthed, flip-top

  стерилізована

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте, потім зріжте верхівки та хвостики смородини, відкидаючи листя та стебла. Розріжте кожну ягоду навпіл і покладіть фрукт у стерилізовану 1‑літрову банку. Додайте цукор – 250 г для зеленої смородини, 150 г для солодшої червоної, потім залийте джином. Закрийте кришку і струшуйте, доки більша частина цукру не розчиниться. Відкладіть порожню пляшку джину на потім.

2. 2

   Зберігайте в прохолодному темному місці, струшуючи банку щодня, якщо можливо, або кожні кілька днів. Джин буде готовий через три тижні, але його можна зберігати до трьох місяців, залишивши фрукти в ньому для більш інтенсивного смаку. Не залишайте смородину в джині довше трьох місяців, інакше смак погіршиться.

3. 3

   Налийте трохи в склянку і спробуйте. Коли смак задовольнить, викиньте ягоди і процідіть через тонку марлю або муслін, переливши в оригінальну або іншу чисту пляшку. Смак буде продовжувати розвиватися, зберігайте в прохолодному темному місці. Пийте самостійно, змішайте з тоніком або з газованою водою та м'ятою для освіжаючого літнього коктейлю.