Смажений рис з золотим яйцем і цибулею

• відварений довгозернистий рис↗300g
• підсмажена кунжутна олія↗2 tbsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• легкий соєвий соус↗3 tbsp
• рапсова олія↗2 tbsp
• яйця↗3

  збите

• маленька цибулина↗1

  грубо нарізана

• темний соєвий соус↗½ tsp
• мелений білий перецьpinch
• зелена цибуля↗1

  дрібно нарізана

• хрустка чилі олія1 tsp

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть відварений рис у миску і перемішайте з 1 ст. л. кунжутної олії. Чилі покладіть у маленьку миску і змішайте з 2 ст. л. легкого соєвого соусу.

2. 2

   Розігрійте вок на сильному вогні і додайте половину рапсової олії. Додайте дрібку солі, потім вилийте яйця, швидко перемішуючи, щоб їх скремблювати протягом ~30 секунд. Вийміть лопаткою і відкладіть.

3. 3

   Поверніть вок на вогонь і додайте залишок рапсової олії, розігрійте 20 секунд. Додайте цибулю і постійно перемішуйте менше хвилини, доки не стане золотистою. Додайте рис і розімніть. Приправте темним соєвим соусом і добре перемішайте. Поверніть яєчні шматочки у вок і перемішайте. Додайте залишок легкого соєвого соусу, кунжутну олію та білий перець. Посипте зеленою цибулею. При подачі прикрасьте червоним чилі та хрусткою чилі олією за бажанням.