Безглютенові тортильї

• мука з нуту↗25
• безглютенова кукурудзяна мука↗100
• мука з тапіоки↗2
• сіль↗1⁄2
• яйця↗2
• вода↗360

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть борошна та сіль у миску для змішування і ретельно перемішайте.

2. 2

   Додайте яйце і збийте до однорідності, потім повільно влійте воду, продовжуючи збивати.

3. 3

   Накрийте плівкою і охолодьте в холодильнику 30 хвилин.

4. 4

   Нагрійте середню сковороду до дуже високої температури, потім змастіть її олією.

5. 5

   Переконайтеся, що сковорода ще дуже гаряча, вилийте достатньо тіста, щоб покрити дно.

6. 6

   Готуйте на сильному вогні, доки дно тортильї не стане золотаво-коричневим, а краї почнуть підніматися.

7. 7

   Переверніть тортилью і готуйте інший бік лише 30 секунд (хоча я виявив, що це зайняло довше).

8. 8

   Перекладіть тортилью на пергаментний папір і повторіть процес з рештою тіста.

9. 9

   Поставте в холодильник або заморозьте до використання.