1
Нагрійте цукор, золотий сироп і вершкове масло в каструлі, доки не розтануть. Змішайте мелений імбир і борошно у великій мисці, зробивши в центрі заглиблення. Додайте соду до розтопленої суміші і перемішайте — вона трохи зашипить — потім вилийте її у борошняну суміш разом з яйцем. Перемішайте. Тісто буде м’яким, але охолоджуючись затвердіє.
2
Перекладіть суміш у коробку або пакет для морозильної камери і охолоджуйте щонайменше 1 годину, доки вона не стане достатньо твердою для розкочування. Тісто можна зберігати в холодильнику до тижня або заморозити на три місяці.
3
Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з вентилятором/газ 5. Викладіть тісто на легка посипану борошном поверхню і розріжте навпіл. Коротко вимісіть перший шматок, потім розкачайте його на легка посипаній поверхні до товщини 2 мм. Виріжте форми за допомогою вирізок‑зірок або сніжинок діаметром близько 12 см, потім перенесіть їх на застелені пергаментом листи, залишаючи трохи простору для розширення. Виріжте у кожному печиві віконце іншою вирізкою діаметром близько 6 см, потім покладіть у центр цукерку.
4
Якщо цукерки великі, спочатку поріжте їх — розмір отвору підкаже, скільки їх потрібно. (Не додавайте занадто багато, інакше вони вийдуть за межі.) Якщо плануєте підвішувати печиво, зробіть маленький отвір у верхній частині кожного за допомогою кінчика кондитерської трубки (отвір трохи закриється, тож переконайтеся, що він достатньо великий). Повторіть з рештою тіста.
5
Випікайте партіями 5‑6 хвилин, доки вони трохи не потемніють і цукерки не розтануть. Якщо отвори закриються, зробіть їх заново, доки печиво ще тепле. Дайте охолонути і повністю затвердіти перед переміщенням. Не забудьте випікати і вирізані частини! За бажанням можна прикрасити печиво білим кондитерським глазуром.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток