Шпинатний дип Гіни

• столові ложки вершкового масла↗3
• шалот, дрібно нарізаний↗1
• часниковий зубчик, подрібнений (1‑2)↗1 -2
• столові ложки борошна всього призначення↗2
• склянка важких вершків (або половина‑половина)↗1
• (10 унцій) коробка замороженого подрібненого шпинату, розмороженого, відцідженого і висушеного1
• (8 унцій) банка сердець артишоку, злитих і подрібнених1
• (10 унцій) банка нарізаних помідорів і зелених чилі (наприклад Rotel)1
• склянка тертого чотирьохсирного міксу1
• тарталетки
• нарізані овочі для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло у середній каструлі на середньому вогні. Коли з’явиться пінка, додайте шалот і часник, смажте до м’якості, близько 3 хвилин.

2. 2

   Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, доки суміш не стане світло-блондиновою.

3. 3

   Поступово вливайте важкі вершки, додайте відіжмутий шпинат і тушкуйте, доки соус не загусне, близько 5 хвилин.

4. 4

   Додайте артишок, помідори та сир, готуйте, доки сир не розтане. Перекладіть у сервірувальну миску і подавайте з чипсами.