Гігантський рулет «свинина в тісті»

• чиполати12
• смужки копченого бекону↗6
• овочева олія↗1 tsp

  для збризкування

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6), або якщо використовуєте аерофритюрницю, нагрійте її до 180 °C. Обережно розкрутіть зв’язки між кожною сосискою, стежачи, щоб вони залишились з’єднаними. Легко стисніть зв’язки, щоб м’ясо заповнило простори між ними, утворивши одну довгу сосиску.

2. 2

   Обгорніть беконні смужки навколо сосиски по діагоналі, щоб вони покрили її одним шаром. Слабо скрутіть обгорнуту сосиску навколо себе і перенесіть у велику жаростійку сковороду (у нашій була шириною 25 см) або охолодіть до моменту приготування. Зберігати в холодильнику можна до двох днів.

3. 3

   Якщо готуєте в духовці, збризніть олією і випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Якщо в аерофритюрниці, підніміть спіраль у кошик, злегка змастіть олією і випікайте 15‑20 хвилин до золотистого кольору. При наявності термометра внутрішня температура має бути 75 °C. Наріжте на порції перед подачею.