1
Спочатку приготуйте джем. Помістіть малину у маленьку каструлю і розімніть її виделкою або товкачем для картоплі. Додайте цукор і перемішайте до розчинення. Поставте каструлю на слабкий вогонь, помішуючи, доки цукор не розтане, приблизно 5 хвилин. Підвищте вогонь до середньо‑високого і варіть ще 5 хвилин, доки суміш трохи не загусне. Зніміть з вогню, пропустіть через сито в миску, щоб видалити насіння. Накрийте і залиште охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник, щоб загусло.
2
Тим часом приготуйте печиво. У мисці збийте масло і цукор протягом приблизно 5 хвилин дерев’яною ложкою або міксером з віночком, доки суміш не стане легко пухкою та світлою. Додайте яйце і збийте до об’єднання. Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль, ваніль і ½ ч. л. солі, збивайте, доки тісто не стане гладким і з’єднається.
3
Розкачайте тісто між двома листами пергаментного паперу до товщини приблизно 8 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб воно затверділо.
4
Виріжте два великі кола (близько 15 см) з тіста, використовуючи великий вирізач або миску як шаблон. У центрі одного кола виріжте серце за допомогою вирізача у формі серця. Поверніть тісто в холодильник і охолоджуйте ще 10 хвилин. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з вентилятором/газ 4.
5
Випікайте 14‑16 хвилин, доки краї не стануть злегка золотистими. Вийміть з духовки і, поки ще тепле, посипте трохи цукром. Охолодіть на решітці. На нижню половину намажте джем, накрийте іншою вирізаною частиною. Зберігайте в герметичному контейнері до двох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток