Картопляне пюре з часником

• борошняста картопля↗1kg

  (наприклад Maris Piper), очищена та нарізана шматочками

• ціле молоко↗100ml
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений або дрібно натертий

• масло↗50g

  нарізане маленькими шматочками

Покрокова інструкція

1. 1

   Перелийте картоплю у велику каструлю, залийте холодною водою і посипте щедрою щіпкою солі. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Коли закипить, зменшіть вогонь до повільного кипіння і варіть 15‑20 хв, доки картопля не стане м’якою і легко не проколюється ножем. Зцідіть, потім поверніть у каструлю і дайте випаритися пару 5 хв.

2. 2

   Тим часом підогрійте молоко, часник і масло у маленькій каструлі на низькому вогні або в мікрохвильовці.

3. 3

   Розімніть картоплю картопляним пресом для більш грубої текстури, або пропустіть через м’ясорубку‑прес у велику миску для безкомульової консистенції (може знадобитися робити порціями).

4. 4

   Влийте теплу суміш масла, молока і часнику, а також трохи приправ, у миску з гарячим пюре. Збивайте все дерев’яною ложкою або лопаткою, доки масло не розтане, а пюре не стане гладким і кремовим.