Гай-лан (китайська броколі) з яловичиною

• постна яловича стейк, нарізаний тонкими смужками довжиною один дюйм↗1 -2
• gai lan1
• рибний соус↗6
• кунжутна олія↗6
• соєвий соус↗6
• свіжі зубчики часнику, дрібно нарізані↗4 -6

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соуси та олію і замаринуйте яловичину в них приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Вона повинна покрити всю яловичину.

3. 3

   Якщо ні, додайте ще рівну кількість.

4. 4

   Тим часом ретельно вимийте гай-лан і наріжте шматками довжиною три‑чотири дюйми.

5. 5

   (Примітка: здається, смак краще, коли листя та стебла залишаються). 5-A Закип'ятіть велику каструлю води. 5-B Коли вода закипить, опустіть шматки гай-лан у киплячу воду і вийміть, коли досягнете бажаної м'якості.

6. 6

   (Мені подобається трохи хрустким) Розігрійте сковороду або вок на середньо‑високому вогні.

7. 7

   Коли сковорода гаряча, обсмажте часник в приблизно 1 чайній ложці олії до легкого підрум'янення.

8. 8

   Будьте обережні — буде багато шипіння.

9. 9

   Коли часник підрум'яниться, додайте його до яловичини з маринадом і обсмажуйте до готовності.

10. 10

    Подайте з паровим рисом та китайською броколі.

11. 11

    Використайте залишковий соус разом з рисом та овочами.

12. 12

    ПРИМІТКА: Це може бути занадто солоним для деяких. Раджу використати легку соєву соус замість звичайного, щоб зменшити вміст солі.