Фузіллі зі смаком зеленого шпинатного соусу

• фузіллі↗400g

  паста у формі спіралей

• молодий шпинат↗225g
• часниковий зубчик↗1
• маскарпоне250g
• сік ½ великого лимона
• тертий пармезан30g

  (або вегетаріанська альтернатива), плюс додатково для подачі

• кедрові горішки↗55g

  легко підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Тим часом покладіть половину шпинату в блендер разом з часником, маскарпоне, лимонним соком і пармезаном, збийте до однорідного соусу.

2. 2

   Ретельно злийте пасту і поверніть її у каструлю на слабкому вогні. Додайте соус, кедрові горішки та залишок шпинату, готуйте, доки шпинат лише зів'яне. Приправте і подайте з додатковим посипаним пармезаном.