Мус з нежирного творогу та полуничним соусом

• великий білок1
• цукрова пудра↗50g

  плюс 2 ст. л.

• терта цедра 1 лимона

  і сік ½ лимона

• нежирний творожний сир↗500g
• полуниці↗500g

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть білок у термостійку миску разом з цукровою пудрою. Поставте миску над великою каструлею з киплячою водою і, використовуючи ручний електричний вінчик, збивайте 5 хвилин, доки суміш не стане легкою, пухкою і утворюватиме піки, коли підняти вінчик. Зніміть з вогню, додайте лимонну цедру і збивайте ще 2 хвилини, щоб охолодити.

2. 2

   Обережно вмішайте творожний сир, потім розкладіть у шість склянок або маленьких мисок і охолодіть. Грубо наріжте половину полуниць і покладіть у кухонний комбайн разом з 2 ст. л. цукрової пудри та лимонним соком. Збийте до пюре, потім пропустіть через сито, щоб видалити насіння. Наріжте решту полуниць.

3. 3

   Викладіть нарізані полуниці поверх мусу, потім полийте кожен порційний мус трохи пюре. Охолодіть до подачі.