Смажені кабачки з часниковим йогуртом
На порцію
Рецепт середземноморської кухні, запозичений з сайту Бон Апетит, травень 1995 року.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте часник і 1 чайну ложку солі у маленькій мисці. Додайте йогурт. (Можна підготувати за 3 години до подачі. Накрийте та охолодіть.)
- 2
Налийте олію у важку середню каструлю до глибини 1,5 дюйма і нагрійте до 350°F.
- 3
Покладіть 1,5 чашки борошна у середню миску. Взбивайте достатньо води, щоб отримати гладке середньо‑тонке тісто. У велику миску покладіть залишкову 1 чашку борошна. Працюючи порціями, додайте кабачки до борошна і перемішайте, розділяючи скибочки, щоб добре їх покрити. Обмакніть кабачки у тісто і смажте до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
- 4
Розмістіть йогурт у центрі великої тарілки. Окружаючи його кабачками, подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою