Свіжий персиковий Белліні

• спілі персики↗2
• шампанське або ігристі вина↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Пюрируйте персики у блендері до однорідності.

2. 2

   Якщо персики дуже стиглі, це відбудеться без проблем; якщо ні, очистіть їх, наріжте, покладіть у миску і посипте столовою ложкою цукру. Дайте постояти 10 хвилин, щоб вивільнити сік і додати трохи солодкості.

3. 3

   Перелийте пюре у миску і охолодіть до використання.

4. 4

   Змішайте 2 унції персикового пюре з 4 унціями шампанського, перемішайте і подайте у охолоджених флютах.

5. 5

   Також можна змішати обидва інгредієнти у графіні, перемішати і подати (це зручніше для великої компанії).