Французькі яєчні скрямбл
На порцію
Цей рецепт взятий з останнього видання «Радості готування». Потрібно трохи зусиль і парова баня. Це найкремовіші, найнасиченіші та найсмачніші яєчні скрямбл, які я коли-небудь пробував!
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте 1 дюйм (2,5 см) води у нижню частину парової бані і нагрівайте до кипіння, потім зменшіть вогонь до дуже низького.
- 2
Коли вода кипить, поставте верхню частину парової бані над водою.
- 3
Додайте 1 столову ложку масла і нагрівайте, доки воно не розтане.
- 4
Тим часом збийте яйця у середній мисці до однорідності.
- 5
Додайте 1 столову ложку масла, нарізаного на маленькі шматочки, сіль за смаком і дрібку перцю.
- 6
Вилийте суміш у парову баню.
- 7
Готуйте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або термостійкою гумовою лопаткою, доки яйця не загустіють у м’які грудочки, 10‑15 хвилин.
- 8
Для подачі покладіть скибочку підсушеного хліба поруч з кожною з двох тарілок і ложкою викладіть яєчну суміш у центр.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою