Французький цибулевий суп

• солодка цибуля, тонко нарізана↗5 -6
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• масло↗2
• консерви яловичого бульйону (14 унцій)↗2
• соус Вустершир↗1
• скибочки французького хліба, нарізані 1‑дюймовими↗6 -8
• швейцарський сир, скибочки↗8
• перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді на низькому вогні готуйте цибулю та часник у розтопленому маслі, не підрум’янюючи, приблизно 20 хвилин, час від часу помішуючи.

2. 2

   Перекладіть цибулю у повільну плиту об’ємом 4‑5 кварт, додайте яловичий бульйон, соус Вустершир, перець і 1 склянку води.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 5‑8 годин або на високому 2½‑4 години.

4. 4

   Перед подачею підсмажте скибочки хліба, поклавши на кожну шматок швейцарського сиру.

5. 5

   Запікайте 3‑4 хвилини, доки сир не стане золотистим і бульбашковим.

6. 6

   Розлийте суп по тарілках і подайте з підсмаженим хлібом.