Французьке масляне печиво

• масло, м'яке↗1
• упакований світлий коричневий цукор2⁄3
• велике яйце↗1
• ванільний екстракт↗1
• просіяне борошно2 1⁄2
• сіль↗1
• цукор турбінадо (нерафінований) або 1/2 склянки гранульованого цукру↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло і коричневий цукор електричним міксером з насадкою‑лопатою, якщо вона є.

2. 2

   Збивайте на високій швидкості до легкості та пухкості, 2–3 хвилини.

3. 3

   Додайте яйце і ваніль, добре перемішайте.

4. 4

   Додайте борошно і сіль, змішайте на низькій швидкості до об’єднання.

5. 5

   Сформуйте тісто у три ролики довжиною 1,5 дюйма, загорніть у плівку і охолодіть до твердості, щонайменше 1 годину або на ніч.

6. 6

   Розігрійте духовку до 350° і застеліть лист для випікання пергаментом.

7. 7

   Обваляйте ролики в цукрі турбінадо або гранульованому цукрі, рівномірно покривши.

8. 8

   Наріжте ролики на печиво товщиною 1/4 дюйма і розкладіть на листі на відстані 1 дюйм.

9. 9

   Використайте шпажку або зубочистку, щоб зробити чотири декоративні отвори в кожному печиві, надаючи йому вигляд кнопки.

10. 10

    Випікайте 15–20 хвилин до золотистого кольору.

11. 11

    Охолодіть на решітці.