Шоколадний торт без борошна

• темний шоколад, подрібнений↗8
• несолоне масло↗1⁄2
• цукор↗1 1⁄2
• великі яйця↗6
• несолодкий какао-порошок, плюс додатково для посипання↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Змажте маслом форму для випікання діаметром 10 дюймів, вистеліть дно кругом пергаментного або воскового паперу і змажте його маслом.

3. 3

   Розтопіть шоколад з маслом у середній металевій мисці, розташованій над каструлею з майже киплячою водою, постійно помішуючи до однорідності.

4. 4

   Зніміть миску з вогню і збийте цукор.

5. 5

   Додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.

6. 6

   Просійте какао-порошок у шоколадну суміш і збийте до легкого з’єднання.

7. 7

   Вилийте тісто у форму.

8. 8

   Випікайте, доки верх не утворить тонку скоринку, а дерев’яна шпажка, вставлена в центр торта, вийде з вологими крихтами, 35–40 хвилин.

9. 9

   Охолодіть торт у формі на решітці 10 хвилин, потім зніміть бічну стінку форми.

10. 10

    Оберніть торт на тарілку, потім знову переверніть на решітку, щоб охолонути повністю.

11. 11

    Посипте торт какао-порошком перед подачею.