Ароматизовані масла

• масло↗100g
• дрібно нарізана петрушка2tbsp
• розчавлений часниковий зубчик1
• масло↗100g
• свіжо натерений пармезан4tbsp

  (або вегетаріанська альтернатива)

• стружкові листя базиліку
• дрібно нарізані в'ялені помідори1tbsp
• масло↗100g
• лайм↗
• червоний чилі↗

  без насіння, дрібно нарізаний

• нарізана кінза2tbsp
• масло↗100g
• хрін↗2tbsp

  у вигляді крему

• грубо подрібнені перець-горошки6
• шніт2tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть 100 г масла з холодильника за годину до розм’якшення. Смак – головне, тому використовуйте якісне напівсолоне або несолоне масло. Збивайте масло дерев’яною ложкою, доки воно не стане м’яким і кремовим, потім додайте будь‑які обрані вами ароматизатори. Дивіться нижче.

2. 2

   Викладіть ароматизоване масло на квадрат пергаментного паперу або плівки, скрутіть його навколо масла, формуючи форму ковбаски, потім скрутіть кінці, щоб закрити. Масло готове до зберігання до 3 днів у холодильнику або до місяця у морозильнику.