Фінське запіканка з яловичою печінкою

• рис↗200
• вода↗4
• молоко↗1 1⁄4
• сіль↗3
• цибуля↗2
• масло↗50
• родзинки↗100
• сироп4
• білий перець1
• майоран↗1
• яйце↗1
• яловичина печінка↗300

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175°C.

2. 2

   Зваріть рис у воді та молоці, доки рис не буде готовий — не випаруйте всю рідину, залиште водянисту суміш. Охолодіть.

3. 3

   Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до м'якості.

4. 4

   У охолоджену рисово-молочну суміш додайте печінку, цибулю, яйце, родзинки та спеції. Суміш має залишатися досить рідкою.

5. 5

   Вилийте суміш у змащену маслом неглибоку форму для випікання, зверху розкладіть кілька шматочків масла.

6. 6

   Випікайте 1‑1,5 години до золотистого кольору.

7. 7

   Традиційно подається з журавлинним варенням, але підходить будь-яке червоне джемове варення, наприклад журавлина.