Фета та баклажан на плоских хлібах

• піта4

  білий або коричневий

• печені баклажани у банці330g
• фета↗100g

  крихти

• м'ята↗handful

  листя, грубо нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте піта у кілька порцій до легкого золотистого кольору і початку хрусткості. Злийте олію з баклажанів, залишивши трохи, і подрібніть половину їх у блендері до однорідності.

2. 2

   Нанесіть баклажанову пасту на кожну піту. Викладіть залишені скибочки баклажан і розсипте фету. Посипте м'ятою, полийте залишеною олією і подайте.