Практично в кожному фермерському будинку у Вісконсині є свій ревіневий сад; наш розташований між білявими стовпами, серед тюльпанів і нарцисів. Ревінь багатий корисними речовинами — головна проблема — як його підсолодити (цукор допомагає!). Час приготування не включає охолодження після випікання.

Інгредієнти

6 порц.

ревінь, нарізаний кубиками (свіжий або заморожений)3 1⁄2
золоті родзинки↗1⁄2
пекан, подрібнений1⁄2
апельсинова цедра, натерта↗1
цукор↗1 1⁄2
апельсиновий сік↗1⁄3
швидкозаквашувана тапіока2
корж для подвійної корочки1
масло↗2
молоко↗1
цукор для випічки (крупні кристали)↗

Покрокова інструкція

1
У великій мисці змішайте ревінь, родзинки, горіхи, цедру, цукор, сік, тапіоку, мускатний горіх (за бажанням); залиште на 30 хвилин, щоб набрати соковитості.
2
Поки це настоюється, підготуйте тісто для пирога.
3
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
4
Вистеліть форму для пирога нижнім шаром тіста; вилийте начинку; розподіліть краплі масла.
5
Розкачайте залишок тіста; накрийте начинку; підріжте, закріпіть та оформіть краї; виріжте п'ять декоративних отворів у верхньому шарі і акуратно розкладіть їх над корочкою.
6
Змажте верх молоком, посипте цукром.
7
Накрийте краї корочки смужками фольги (щоб не підгоріли); випікайте 30 хвилин, зніміть фольгу; випікайте ще 5 хвилин (корочка має стати золотистою, начинка — бульбашковою).
8
Охолодіть на решітці.
9
Подавайте як є або з збитими вершками чи морозивом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток