Фарфелле з соусом із соняшникових томатів, часнику та білого вина

• соняшникові сушені томати в олії, зціджені та нарізані↗1⁄4
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• сливовий томат, дрібно нарізаний↗1
• біле вино↗1⁄4
• оливкова олія↗2
• зелений болгарський перець, нарізаний1
• фарфелле (паста‑метелики)↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть фарфелле до стану аль денте і зцідіть.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію на середньо‑високому вогні у великій каструлі.

3. 3

   Додайте часник і сушені томати, смажте 2‑3 хвилини.

4. 4

   Додайте нарізаний сливовий томат і смажте ще 2‑3 хвилини.

5. 5

   Додайте біле вино, перемішайте хвилину, потім додайте болгарський перець.

6. 6

   Дайте соусу зменшитися ще хвилину, потім додайте фарфелле.

7. 7

   Продовжуйте зменшувати соус ще кілька хвилин, постійно помішуючи, доки він майже повністю не випарується.

8. 8

   Подавайте.