Печиво у вигляді феїних паличок

• м’яке масло↗175g

  плюс додатково для форми

• золотистий цукор‑кастер↗100g
• звичайне борошно↗250g

  плюс додатково для посипання

• жовток↗1

  (заморозьте білок для іншого рецепту)

• ванільний екстракт↗½ tsp
• цукрова пудра↗250g
• посипка↗

  на ваш вибір, для прикраси

• вирізка у формі зірки
• 12‑15 паличок для кексу або льодяників
• кольорові стрічки↗

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте м’яке масло, золотистий цукор‑кастер і звичайне борошно у кухонний комбайн разом з дрібкою солі. Збивайте, доки суміш не стане піщаною. Додайте жовток, ванільний екстракт і 1 ст. л. холодної води, і знову збивайте, доки тісто не з’єднається в комок. Викладіть на поверхню і коротко замісіть, доки борошно повністю не вм’ється. Сформуйте диск, загорніть і охолодіть 30 хвилин або до двох днів. Заморожувати можна до двох місяців. Якщо охолоджувалося більше 1 год, залиште при кімнатній температурі 10 хвилин перед розкочуванням.

2. 2

   Вистеліть два деко пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні, доки воно не стане трохи товщим за монету в 1 фунт. Виріжте зірочки за допомогою вирізки, обережно перенесіть їх на деко і обережно вставте паличку для кексу у основу кожної. Випікайте 12‑15 хвилин до золотистих країв (можливо, доведеться робити порціями). Охолоджуйте на деках 5 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Змішайте цукрову пудру з 2‑3 ч. л. води, щоб отримати густу глазур. Нанесіть її на печиво, потім посипте посипкою. Дайте застиґнути 1 годину, потім, за бажанням, зав’яжіть навколо паличок кольорові стрічки. Найкраще вживати протягом 24 годин, але можна зберігати в герметичному контейнері до трьох днів.