Суперфаджні брауні з кокосовою олією

• кокосова олія (вимірювана у твердому стані)↗0.75 склянка
• незасолоджений шоколад↗4.5 унція
• упакований коричневий цукор1 склянка
• яйця↗3
• сіль↗1 чайну ложку
• багатоцільове борошно↗0.75 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C). Розтопіть кокосову олію та шоколад на дуже низькому, делікатному вогні.

2. 2

   Збийте шоколадну суміш у мисці з коричневим цукром. Додайте яйця, збиваючи, доки маса не загусне, приблизно 30 секунд. Додайте борошно та сіль, перемішайте лише до з’єднання. Тісто буде олійним і важким.

3. 3

   Вилийте суміш у квадратну форму 9‑дюймів (у мене скляна) і випікайте 25‑28 хвилин. На поверхні або по краях може залишитися трохи олії – це нормально, вона всмокчеться під час охолодження. Чим менше часу випікати, тим більш фаджними будуть брауні.

4. 4

   Дайте брауні охолонути кілька годин або на ніч, щоб отримати чисті шматочки (хоча, чесно кажучи, їх краще розламати, коли ще теплі). Брауні мають бути фаджними, щільними та смачними, майже схожими на поєднання традиційних брауні та маленьких кусочків фаджу.