Англійські мадленки
Надайте цим французьким класикам британський чайний стиль, випікаючи кокосові губки у формі конуса та подаючи їх з вишневим джемом.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 4. Змажте 6 формочок об’ємом 120 мл (див. підказку нижче). Покладіть 50 г кокосу у кухонний комбайн разом з цукром і збивайте, доки кокос не стане такою ж дрібною, як цукор. Перекладіть у миску для змішування разом з маслом, борошном, яйцем і йогуртом і збивайте електричним вінчиком до однорідності. Додайте вишню, потім розподіліть масу по формочках. Розмістіть їх на деку і випікайте 35‑45 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть 10 хвилин, потім вийміть з формочок і дайте охолонути повністю.
- 2
Нагрійте джем у каструлі або мікрохвильовці, потім процідіть, щоб видалити шматочки вишні. Перекладіть залишок кокосу на тарілку. Обріжте нерівні нижки мадленок, щоб вони стояли рівно. Змастіть кожну тонким шаром джему і обкатайте в кокосі. Зберігайте у герметичній коробці до 2 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою