Тайське зелене карі з королівськими креветками

• креветки королівські, очищені, без голови250
• молоді шампіньйони↗150
• кокосове молоко↗150
• курячий бульйон↗150
• паста зеленого карі↗2
• корінь імбиру в олії1
• лемонграс в олії1
• сухі чилі‑порошки↗1
• рибний соус↗2
• масло1
• свіжа кінза, подрібнена3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокі або великій сковороді.

2. 2

   Додайте імбир, лемонграс, сухі чилі‑порошки і смажте одну хвилину.

3. 3

   Додайте пасту карі і добре перемішайте, смажте ще дві хвилини.

4. 4

   Влийте кокосове молоко, рибний соус і курячий бульйон, доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь до сильного кіпіння і додайте гриби. Тушкуйте 8‑9 хвилин.

6. 6

   Додайте креветки. Якщо вони вже готові, прогрівайте 2‑3 хвилини, інакше смажте до повного рожевого кольору, потім ще 2 хвилини.

7. 7

   За останню хвилину готування додайте свіжу кінзу.

8. 8

   Подавайте з жасминовим рисом.