Тайське карі з креветками

• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• свіжий імбир↗1 tsp
• тайська червона карі паста↗1-2 tsp

  (використали Sharwood's)

• консервовані подрібнені помідори400g
• пакетик кокосових сливок50g
• сирі заморожені креветки↗400g
• кінза

  нарізана, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у середній каструлі. Додайте цибулю та імбир, готуйте кілька хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте тайську червону карі пасту і готуйте ще 1 хвилину. Влийте подрібнені помідори та кокосові сливки. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 5 хвилин, додаючи трохи окропу, якщо суміш стане надто густою.

2. 2

   Додайте креветки і готуйте ще 5‑10 хвилин, залежно від їх розміру. Подавайте з простим рисом і посипте трохи нарізаною кінзою, за бажанням.