Легка м'ясна начинка

• суниці150g
• сультани↗150g
• родзинки↗100g
• змішана цедра75g
• лимон↗1

  цедра та сік

• сало↗75g

  (перевірте, чи є воно вегетаріанським і без глютену, за потреби)

• кулінарне яблуко↗1 small

  очищене, без серцевини та дрібно нарізане

• змішана спеція1½ tsp
• мелена кориця↗1 tsp
• темний мусковий цукор↗200g
• бренді↗100ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усі інгредієнти, крім бренді, у великий каструлю. Готуйте на низькому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи, доки цукор і сало повністю не розтануть.

2. 2

   Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури, після чого додайте бренді. На цьому етапі м'ясна начинка може виглядати рідкою, але вона продовжуватиме густіти. Ви можете загорнути її в тісто, щойно вона охолоне. Або ж ложкою перелийте теплу начинку у велику стерилізовану банку або кілька менших (див. підказку нижче). Зберігайте в прохолодному сухому місці до шести місяців.