Легке мільйонерське шортбред

• борошно↗250g
• цукор↗75g
• масло↗175g

  м’яке

• масло↗100g

  або маргарин

• світлий мусковадо цукор↗100g
• згущене молоко↗397g can
• простий або молочний шоколад200g

  розламаний на шматочки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Легко змастіть і вистеліть форму для випікання розміром 20‑22 см квадратну або прямокутну, з бортиком щонайменше 3 см.

2. 2

   Для приготування шортбреду змішайте 250 г борошна та 75 г цукру в мисці. Додайте 175 г м’якого масла і втирайте його, доки суміш не нагадуватиме дрібну крихту.

3. 3

   Замісіть суміш до утворення тіста, потім притисніть його до дна підготовленої форми.

4. 4

   Легко проколіть шортбред виделкою і випікайте 20 хвилин або доки він не стане твердим на дотик і злегка підрум'яниться. Залиште охолоджуватись у формі.

5. 5

   Для приготування карамелі покладіть 100 г масла або маргарину, 100 г світлого мусковадо цукру та банку згущеного молока у каструлю і нагрівайте обережно, доки цукор не розчиниться. Постійно перемішуйте лопаткою, щоб цукор не прилипав до дна. (Це може залишити коричневі частинки в карамелі, але не вплине на смак.)

6. 6

   Збільшіть вогонь до середньо‑високого, постійно помішуючи, і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до низького, продовжуючи перемішувати, приблизно 5‑10 хвилин або доки суміш трохи не загусне. Вилити на шортбред і залишити охолоджуватись.

7. 7

   Для глазурі розтопіть 200 г простого або молочного шоколаду повільно в мисці над каструлею з гарячою водою. Вилити на холодну карамель і дайте застигнути. Наріжте на квадрати або батони гарячим ножем.