Легкий коблер зі смородини

• смородина↗750g

  вимита, зрізана, без хвостиків

• цукор↗100g
• тертий корінь імбиру↗1 tsp
• бузковий нектар↗3 tbsp
• пшеничне борошно↗140g
• розпушувач↗2 tsp
• масло↗25g
• цукор↗25g
• пахта↗150ml
• цукор демерара↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). У каструлі з 4 ст. л. води розмістіть смородину, цукор, імбир і бузковий нектар, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, доки ягоди не почнуть лопатися. Перекладіть у форму для випікання.

2. 2

   Приготуйте верх. Просійте борошно, розпушувач і щіпку солі у миску. Додайте масло і розітріть його, доки суміш не нагадуватиме крихти, потім додайте цукор. Вмішайте пахту, щоб отримати м’яке липке тісто. Ложкою викладайте порції тіста на смородину, посипте демерарою. Випікайте 25 хвилин або доки не стане золотавим і хрустким. Дайте постояти 5 хвилин, потім подавайте з низькокалорійним морозивом, свіжим сиром або заварним соусом.