Легкі липкі брауні

• масло↗150g
• м’який світлий коричневий цукор↗75g
• чорний шоколад↗150g

  порваний на шматочки

• золотий сироп↗1 tbsp
• яйця↗3
• золотий цукор‑кристал↗125g
• ванільний екстракт↗1 tsp
• звичайне борошно↗150g
• розпушувач↗½ tsp
• какао‑порошок↗3 tbsp

  плюс ще для посипання

• дульсе де лече↗4-6 tbsp

  карамель або шоколадно‑лісникова паста

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Вистеліть квадратну форму для випічки 20 см пергаментним папером. На низькому вогні розтопіть разом масло, коричневий цукор, шоколад і золотий сироп, постійно помішуючи, доки суміш не стане гладкою. Зніміть каструлю з вогню.

2. 2

   Збийте разом яйця та золотий цукор‑кристал у великій мисці до легкості та пухкості – це займе кілька хвилин і варто робити ретельно. Додайте ванільний екстракт, потім просійте борошно, розпушувач і какао‑порошок і додайте шоколадну суміш. Швидко перемішайте все лопаткою і вилийте половину маси у форму. Розподіліть ложками карамель або шоколадно‑лісникову пасту, потім вилийте решту тіста для брауні зверху. За бажанням додайте ще ложок карамелі або шоколадної пасти і випікайте 30 хвилин. Верхня частина повинна стати твердою і трохи тріскатися, а нижня ще залишатиметься трохи м’якою.

3. 3

   Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути перед нарізанням на квадрати. За бажанням посипте верх какао або цукровою пудрою, або, якщо подаєте як десерт, полийте додатковою карамеллю. Зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.