Легкий шоколадний суфле

• цукор↗1⁄3
• гіркий шоколадний чіпс↗5
• жовтки яєць↗3
• білки яєчні↗6
• масло↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C.

2. 2

   Відміряйте цукор, розділіть яйця і підготуйте шоколад.

3. 3

   Змажте форми для суфле маслом, потім посипте їх додатковим цукром, рівномірно покривши.

4. 4

   Розтопіть шоколад: у мікрохвильовці 20 секунд, перемішайте, повторюйте, або використайте металеву миску над парою.

5. 5

   Додайте жовтки до шоколаду (шоколад загусне, не хвилюйтеся).

6. 6

   Збийте білки з дрібкою солі, поступово додаючи цукор, доки не утворяться середньо‑жорсткі піки.

7. 7

   Обережно вмішайте білкову суміш у шоколад, залишаючи кілька шматочків.

8. 8

   Вилийте масу у форми, обведіть пальцем внутрішню стінку, щоб прибрати зайве тісто.

9. 9

   Випікайте 20‑25 хвилин, доки суфле підніметься і утворить корочку, а центр залишиться трохи підгойнутим.

10. 10

    Подавайте одразу.